Uluslararası Doğrama Şekilleri

Uluslararası Doğrama Şekilleri Mutfağın en temel ama bir o kadar da ustalık isteyen becerisi: doğru doğrama! Bu eğitimde eğitmenimiz Öğr. Gör. Emre Öztürk ile birlikte, bir bıçağı doğru tutmaktan dünya standartlarındaki profesyonel doğrama tekniklerine uzanan bir yolculuğa çıkıyorsunuz. Julienne'den Brunoise'a, Tourne'dan Chiffonade'a, Zest'ten Concasse'a kadar mutfak dünyasının vazgeçilmez kesim şekillerini adım adım, uygulamalı olarak öğrenecek; hem hızınızı hem hijyeninizi hem de sunumdaki estetiğinizi bir üst seviyeye taşıyacaksınız. İster mutfağa yeni adım atıyor olun, ister becerilerinizi profesyonel bir dokunuşla taçlandırmak isteyin, bu eğitim size gerçek bir şefin gözünden doğrama sanatını keşfetme fırsatı sunuyor.

Öğr. Gör. Emre Öztürk gastronomi dünyasında uzmanlaşmış ve tecrübelerini Culinora'da paylaşan değerli bir şeftir. Eğitimlerinde hem teorik hem pratik bilgilere yer verir.