Taze Makarna Yapımı

Bu eğitim, geleneksel ve modern yöntemlerle taze makarna üretiminin temel prensiplerini öğretmek üzere tasarlanmıştır. Katılımcılar, hamur hazırlığından şekillendirmeye ve doğru pişirme tekniklerine kadar taze makarna yapım sürecini adım adım öğrenerek ürün kalitesini kontrol etmeyi ve tutarlı sonuçlar elde etmeyi amaçlar. Eğitim kapsamında un türleri ve hamur oranları, yoğurma ve dinlendirme süreçleri, makarna hamurunun doğru kıvama getirilmesi, elde ve makineyle şekillendirme teknikleri ile farklı makarna formları ele alınır. Ayrıca taze makarnanın doğru saklanması, pişirme süreleri ve sosla uyumlu kullanım prensipleri de detaylı şekilde anlatılır.

Şef Mehmet Yılmaz

Eğitmen